第三百七十八章:团队定制菜单,,王城的专业。(求花花,订阅,
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“啊,,,王城你家那位,也吃不胖?”?
赵丽影好奇的问道,
“不对啊,,我记得,,以前一菲那丫头,减肥很努力啊?”?
小明哥疑惑的说着,
王城笑笑没说话,,,
杨子羡慕的眼神看着众人,
“一菲姐说,,她以前在乎的是所有人的眼光,,现在只在乎他的,,所以怎么开心怎么来。”
众人表示磕到了嗑到了。
赵丽影再次震惊了,
她可是清楚,王城家里那位当年有多要强,
现在居然因为这个男人甘心这样,,,
赵丽影表示自己又不理解了,,
“好了,咱们还是商量一下,明天的工作吧,,林大厨你说是吧。”
王城把话题岔开说着,
林大厨点点头,
“没错,明天咱们需要27试菜,所以明天一早需要去市场采购,,,最好去今天咱们去过的那家中街大市场去卖,因为那里的蔬菜还有肉类更新鲜,如果实在买不到,
再去旁边的华夏超市去买,至于调料,我觉得,王城老师咱们各组准备各组的?”
林大厨看着王城说着,
王城笑着点点头,
因为这个王城和林大厨两个人都明白,
只要是正经的厨师,基本上调料这些东西,
一个人一个样,而且从这里就能看出,
厨师的手艺高低,调料的品质,,
王城知道,林大厨在考自己,
“那咱们一会吃完收拾完,把各自队伍的菜品定下来,然后明天去市场采购完,回来试菜。”
小明哥说着,
众人点点头,
“我觉的,明天一早八九点,我们就要去市场采购了,回来之后,一两个小时准备,,,差不多中午的样子。”
林大厨建议道,
听到一大早八九点,,
让这些不是太适应早起的群众们,
面露尴尬,
尤其是今天分队的时候,
两位店长还拿休息时间诱惑员工们加入自己呢,
现在打脸来的太快了,
看着众人的表情,林大厨理解错意思了,
“要是觉得晩的话,咱们六点多就去也行。”
王城都笑的不行了,
他当然知道林大厨的意思,
毕竟有中午开门的餐厅,他们虽然是做晩餐的,
但是一天的食材,,肯定是早起的最新鲜,
一般厨师都喜欢用好料,所以采购一定要早,
最后,还是两位店长决定,还是稍微晩一点吧,
毕竟大家也刚到,需要好好休息一下,
林大厨在众人渴望的目光下也是妥协了,
众人吃完饭,大家一起把战场打扫一下,
然后,两组各自开会,制定他们的菜品,
王城他们这边,
四人坐在一起,
赵店长组织,
“我先说一下我准备的菜,,水煮肉,,,”?
乃潇:我的熊猫冰粉,,
因正:我准备烤鸡翅,,,
王城看看三人,,,
“我,,,你们想吃啥菜?”
王城尴尬的问道,
他还真没想好做什么菜,
“王城你什么菜都会吗?”
乃潇惊讶的看着王城问道,
“有菜谱的话,研究研究,基本都没什么问题,,,”(看暴爽小说,就上飞卢小说网!)
王城淡定的说着,
赵丽影看着王城,
“王城,我们都没有什么后厨的经验,你感觉我们的菜品还需要加哪些?”
赵丽影足够聪明,
她知道王城现在是队伍的核心人物,[]
毕竟餐馆生意好不好,厨子真的占很大一部分原因,
王城想了一下,
“从竞争的角度来说,对方团队,,至少有五道菜品,而林大厨的存在,他要是就做一道菜,估计也不太可能,所以对方就算六道菜品,,而我们的决胜关键在于销售额,
而菜的定价很关键,就是我们的大菜,卖的要好,因为主菜价格高,现在我们有水煮肉,,可以算是一道大菜,那我再加一道,菠萝咕咾肉,,,”?
王城说完,众人眼睛一亮,
因为王城的分析开始,几人就觉得很有道理,
王城继续说,
“其次,因正哥的烤鸡翅,也很不错,可以算作出单量的菜品,潇潇的冰粉算作凉菜,,那这么看来,我们还需要一道汤品,还有拿的出手的主食,
岳哥我了解过,这家伙老京都炸酱面馆出身,肯定是炸酱面,那我可以做一道,葱油拌面,同样也是操作相对简单,汤品我觉得鉴于这边的天气很热,
那我可以准备一道,银耳莲子百合汤,,解暑,而且味道和卖相不错,重点是成本可以控制住。”
王城说着,
此时众人已经震惊了,
“王城你确定你不是专业做餐馆的?”?
赵丽影惊讶的问道,
“呵呵,我没出道之前,确实干过,,大家看看还有什么需要补充的。”
王城笑着说着,
三人都表示没有,
那赵店长队伍的菜单就初步定下来了,
菜单:水煮肉,菠萝咕咾肉,烤鸡翅,熊猫冰粉,葱油拌面,银耳莲子百合汤。
搭配还算齐全。
这时,小明哥那边也已经商量好了,
基本上和王城想的差080不多,
菜单:土豆炖牛肉,糖醋排骨,小酥肉,还有杨子和白露两人准备的两道甜品,小岳的炸酱面,西湖牛肉羹,
林大厨在听到王城他们的菜单之后,
也是和王城会心一笑,
两人心照不宣啊,
确定下来后,明天两个团队各自去采购食材后,
众人关店回宿舍,
众人回到宿舍的时候,
已经晩上九点多了,
此时京都时间凌晨四点多,
王城当然不会打扰一菲她们睡觉了,
但是这个时间,王城还睡不着,
又突然没有了一菲她们的陪伴,
王城突然觉得少点什么,
坐在窗口抽着烟,
看着街上的夜景,,
掐灭了烟后,王城洗漱去了,
然后回到床上,打开床头灯,
静静地看会书,然后有了困意后进入梦乡,
王城他们顺利的在匈国度过了第一个夜晩,,
第二天一大早,
作为厨师,有早起习惯的林大厨,
准备先来店里给大家准备点早餐,
可是来到店里的时候,
门已经开了。
一进门,来到后厨发现王城已经在忙碌了。
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