刚回到四合院,发现小六子来了.

　　“你怎么来了,今儿下午没有活儿啊,记错日子了吧.”

　　“师傅,我没记错,我今天来,是想问问您,能不能租间房子给我啊.”

　　“哦?这是怎么了?”

　　小六子家庭情况他是了解的,确实不算太好,但也勉强住的下,跟贾家差不多的情况,应该也不至于出来住啊.

　　“那个,我哥结婚了,原来都是我跟我哥住一个屋,现在我得跟我爸妈挤一个屋,有点不方便.”

　　“嗐,我还当啥事儿呢,满院子你随便挑,只要没人的房子你都可以住,什么租不租.”

　　听到这事儿,许大春才明白过来,确实,原来就两个大小伙子,怎么住都行,结婚了,当弟弟自然就要搬出来了,而且跟父母一个屋虽然现在也挺常见的,但是肯定是不方便,如果条件不允许,家里没钱租房子,或者有钱也租不到房子,那讲不起,只能凑合着,但是小六子知道许大春这有房子,所以才大着胆子过来问问,许大春肯定是没有拒绝的道理,在自己这住,也能增加点儿人气儿,不然房子都容易坏了.

　　“不用不用师傅,我就住门房就行,还能帮您开门关门啥.”

　　小六子还是那么实诚,一点不贪心,不过对他来讲,也确实有个能睡觉地儿就行.

　　“那哪成啊,那小屋一张床一个桌子就满了,连个烧炉子地儿都没有,这样,你要说想帮着看门的话,那两个倒座房你随便住,正好我记得里面还有炕,这样,你现在就回家,把自己生活用品拿过来,别的什么家具被褥都不用拿,那些房间里闲置家具多的是,被褥一会去买套新的,你把我三轮车骑走,别拒绝,你敢拒绝我就把你逐出师门.”

　　“那,那就谢谢师父了.”

　　小六子感动的都哭了,自从当了徒弟,没给师傅送过礼不说,成天打师傅秋风,现在更是给他安排个住处,连家具都不用准备,几乎拎包入住.

　　“快行了啊,大小伙子流什么马尿,锅碗瓢盆都不用拿,以后吃饭就跟我搭伙,顺便练练手艺,我可跟你说好了,你师父我嘴挑着呢,做不好我可抽你鞭子啊.”

　　许大春看着这个懂感恩知进退徒弟,满意不行不行,这都跟傻柱那个徒弟马华差不多了,马华天赋怎么样他不知道,不过自家徒弟嘛...就那么回事儿吧,但是胜在踏实,安安稳稳的跟着他学手艺,等出师那天,绝对也是中上等饭店抢着要主儿.

　　“我知道了师父,我这就去.”

　　小六子逃似的骑着三轮车走,再不走这眼泪就再也忍不住了.

　　帮着小六子把屋子归置好,也到晚饭时间.

　　“去做饭吧,今晚西红柿炒鸡蛋,辣椒炒肉,萝卜干炒腊肉,再来个炝炒甘蓝,腊肉都煮好了,辣椒炒肉吃湘味.”

　　“得嘞师傅,您在旁边给我掌掌眼?”

　　“恩,就是为了教你,不给你掌眼怎么行.”

　　很多师傅都不是这样做的,都是做完都端上桌,尝过后才跟人家说,哪里火候不够,哪样调料多了少了,其实多多少少会造成一些偏颇,不过如果徒弟多的话,这种操作方法倒是没有问题,但是许大春就一个徒弟,一对一教学肯定效果是好的不得了,反正他就在旁边看,也不用动手.

　　“这个辣椒,在锅里的时候,用勺子用力压,把辣椒汁水给压出来,这样辣椒味道闻起来更浓,但是吃起来很香,又不会特别辣.”

　　“那师傅,这样不会看起来卖相很差吗?”

　　“没事,这本就是一道家常菜,不是特别上台面菜,卖相差一点也无所谓,而且也不是把辣椒压碎,也不会太差.”

　　“好的师傅.”

　　“这个萝卜干炒腊肉,虽然很多地方都有,但是如果按照四大菜系去分的话,属于川菜,但实际上他严格来讲是一道湘菜,虽然都是辣味的,但是川菜用干辣椒相对较多,口味以麻辣为主,湘菜用炮制剁椒和新鲜辣椒居多,甜辣酸辣香辣居多,但是两个菜系又多有重叠,等以后你学的多了就知道了.”

　　许大春帮小六子把萝卜干切好又接着说道.

　　“如果在饭店当厨师,就要考虑到是在什么地方做菜,比如在四九城做川菜,那辣椒用量就要相对减少一些,像现在家里做饭,考虑到有小孩子,就要更少一些,当然今天没必要,我就没打算让他们吃这道菜,这是咱俩吃,嘿嘿嘿嘿.”

　　“很多时候这配料的多少都要灵活一些,根据食客口味和需求调整就好.”

　　“明白了师父.”