【874】 紧张的飞全
lc邦进入“二十六火蚝城”后,第一印象仍然非常好。
首先,“二十六火蚝城”的装修档次很高,可以与豪华的餐厅媲美,不像其他火锅店那样脏乱差。
清洁度和美观度都很高,这是“二十六火蚝城”给所有人的第一印象。
此外,服务员也穿着统一的工作服,服务态度非常好,没有任何随意的感觉,给消费者带来了非常好的体验。
细心的顾客会问:“这里真的是火锅店吗?”
因为,“二十六火蚝城”与人们印象中的火锅店完全不同,反而更像是一家高档西餐厅,甚至服务员的态度比那些高档西餐厅还要好。
“如果不是火锅店的话,为什么这里要放电炉呢?难道不怕占地方吗?” 落邦笑着说。
“二十六火蚝城”的形式是落邦的要求,也是它与其他火锅店最大的区别之一。如果不做出一些特色,如何在众多火锅店中脱颖而出?
不仅仅是环境,所有的服务员都经过了培训,并且通过了考核才能上岗,以确保提供最好的服务。
海底捞之所以火爆,当然不是因为美味,它的口味和食材也属于普通水平,也没有特别出色的地方,在众多火锅店中并不算突出,甚至有些火锅店的口感比它更好。
但海底捞之所以能取得这样的成功,除了管理制度完善外,更多的是来自其优质的服务,受到广泛好评的服务才是海底捞最大的特色,也是其核心竞争力,从而吸引了大量回头客,并且生意越来越红火。
当然,这种广受好评的服务得以传播,也与海底捞的营销策略密不可分。正是由于这种营销方式,才使得大家对海底捞产生了兴趣,带来了大量的流量。
正因为如此,落邦在决定“二十六火蚝城”的经营方式时,对服务质量有很高的要求,必须做到让顾客满意。
热情的服务,这将成为“二十六火蚝城”的核心优势,配合各种营销渠道,将形成最强大的核心竞争力。
当然,落邦也要求服务态度保持在一个适当的程度,让顾客感到宾至如归,喜欢这里的氛围,但也不能过度。
一切都讲究一个“度”,过度就会适得其反。
服务过于热情,会让顾客感到不自在,反而会产生负面效果,把顾客吓跑。
舒适的环境、周到的服务,才能赢得最好的口碑,这才是目的。
但如果服务过于热情,让顾客感到不自然,那未必是最好的服务,无法拒绝的热情也是一种尴尬。
因此,落邦在要求高质量服务的同时,也让服务员掌握一个度,因人而异,不能一味追求热情服务,而是要看顾客接受的程度。
不过,这种要求不是用语言就能让人理解的,还需要在实践中慢慢调整服务质量。
“二十六火蚝城”现在刚刚开始发展,很多事情也可以慢慢改善。
现在没做好没关系,只要发展方向正确就没有问题,但如果知道错了还不改,一直错下去,那才是问题。
“二十六火蚝城”虽然今天只是试营业,但生意非常红火,除了预订的桌子,其他位置也都坐满了人,坐满的是客人,这也算是初步的成功。
今天来光顾的人,不少是有头有脸的人物,黑白两道的人都来了,商场上的人都到齐了。
即便是演艺圈和餐饮公司也没有这么大的面子,能吸引这么多人,主要是因为“二十六火蚝城”背后的背景,也就是落邦和恒天集团的关系。
虽然落邦没有宣传“二十六火蚝城”,但恒天集团拥有红牛餐饮有限公司70%的股份,大家都知道恒天集团与“二十六火蚝城”的关系。
在“二十六火蚝城”试营业后,这些有头有脸的人物自然要前来捧场,这都是看在落邦的面子上,也是一种讨好。
看到全飞过来后,落邦走过去笑着说:“全飞,第一次当老板感觉怎么样?”
“很紧张,现在也很紧张!”全飞仿佛在说。
落邦还听到全飞从昨天晚上就一直在“火蚝城”里等待,整晚都没有回去休息,一直在这里主持工作,生怕今天试营业出现问题,也看出他对“二十六火蚝城”的重视程度。
毕竟,这是全飞第一次做生意,也是他改邪归正,走上正道的唯一选择,怎能不紧张?
对于全飞来说,以前一心只想上位做大哥,但真正成为大哥,甚至成为红牛娱乐公司的助理之后,他就开始厌恶江湖,对那些打打杀杀的事情不再感兴趣,只有厌恶和抗拒。
但现在,落邦给了全飞一个退出江湖、洗手不干的机会,他又怎么会不珍惜?
所以,全飞也非常担心自己没有经验,会毁了“二十六火蚝城”,自从红牛娱乐公司成立餐饮企业以来,他的担忧和紧张从未消失过。
而到了今天,“二十六火蚝城”算是开业了,他也更加紧张,担心生意不好。
“以前让你拿刀砍人你都不会这么紧张,现在有什么好担心的?”落邦笑着说。
全飞却非常诚恳地说:“拿刀砍人容易多了,什么都不用想,只要往前冲就行,命大不会死,但做生意不一样,今天才知道算账有多难,这么多人看着你吃饭,如果没做好,怎么对得起这么多人!”
落邦点点头,能够理解全飞的心态。
毕竟,全飞没有经验,担心自己做不好是很正常的,现在越是紧张,就代表他对这门生意越上心。
对此,落邦非常满意,全飞能认真做正当生意,要比以前打架斗殴好得多。
落邦可以为全飞指出一条光明的道路,但能不能走下去,主要还是看全飞自己愿不愿意,如果一定要一条黑道走下去,那也是全飞自己的选择。
现在全飞如此重视“二十六火蚝城”,说明他真的想洗手不干,不想再与江湖有关系,这是一件好事。
以前混俱乐部、流浪江湖,那是没有办法的事,也是一种晋升的方式,但如果有机会更好的话,还是不想再混江湖,只想继续在黑道上闯荡,那就是泥巴不上墙。
好在全飞是真的厌倦了江湖和俱乐部,厌倦了打打杀杀的日子,现在一心只想做好这门生意。