228.跟我做的,当然是没法比!四大流派!
对于服务行业来说,遇到挑剔无理的客人,已经见怪不怪了。
开门做生意,总是会遇到形形色色的客人。
但又有什么办法,顾客是上帝,得把上帝伺候好了。
这也算是酒店的一次危机公关。
更何况,这次的客人来头不小,好像来自于军区。
沈沐颜不敢得罪,只能尽量满足客人的要求,所以在赶来的路上,她便打给了陆勤。
陆勤的川菜和面点水平毋庸置疑,但沈沐颜还不知道陆老板会不会做羊肉汤。
陆老板毕竟是人,不是神,哪可能什么都会做。
但让沈沐颜惊喜的是,陆勤说他会做。
陆勤赶来的时候,沈沐颜等人都在后厨。
那名古怪挑剔的客人依旧坐在餐厅,估计不喝到心仪的羊肉汤粉,他不起来。
白师傅是没辙了,他对沈沐颜和餐饮部经理道:
“沈总,你们也看见了,我已经尽力了,我做的羊肉汤大家都尝过,没有毛病,那就是客人的问题了,众口难调,鬼知道他想喝哪种口味的羊肉汤!”
对于那客人吐了他辛苦做的汤粉,白师傅也是比较恼火。
吃了吐这种行为,无疑是对一名厨师的最大侮辱。
尤其是在厨师本身做的餐品味道问题的情况下。
白师傅是无论如何也不伺候了。
这个时候,沈沐颜的电话响了,是陆勤到了。
陆勤进了后厨,就闻到了一股浓郁的羊肉汤的味道。
“很香。”
“你是……”
所有人都朝陆勤看了过去。
餐饮部经理不知道这个帅气逼人的年轻人是干什么的,刚想问话,沈沐颜开了口:
“这是我请来做羊肉汤粉的陆师傅。”
沈沐颜和陆勤对视了一眼,相互交换了一个眼神。
白师傅打量着陆勤,心说沈总请个这小年轻来,或多或少有点病急乱投医的意思。
一般情况下,厨艺和医术是一样的,年纪大的往往经验足水平高。
年轻的大多未成气候。
沈沐颜把陆勤叫到门口,把情况说了一下,着重强调了一下那名口味刁钻的客人。
陆勤想了想,然后看着沈沐颜,先是谈钱,道:
“事成之后,有多少好处”
陆勤伸出两根手指,捻了捻。
沈沐颜翻了个好看的白眼:“你是毽子上的鸡毛,掉钱眼里了?”
“十万?”陆勤笑着开口。
“材料都算我的,你就卖个手艺,张口就要十万?顶多一万。”
沈沐颜瞪了下美眸,两人都什么关系了,竟然还敲竹杠,过分!
“八万!”
“一万五。”
……
讨价还价之后,最终定价为三万块。
沈沐颜迫切想看看,三万一碗的羊肉汤究竟有什么不同。
她问陆勤要怎么做,需要提供什么食材。
陆勤摇摇头,说:“我心里还没底,先探探情况。”
沈沐颜无语了,不过,有陆勤在,她放心不少。
陆勤走进后厨,扫了一眼,然后笑着道:“我先尝尝这个羊肉汤粉,麻烦给我盛一碗。”
餐饮部经理亲自给陆勤盛了一碗羊汤。
陆勤尝了之后,点点头:“嗯,味道不错,原汁原味,汤浓味美。”
白师傅面有得色,自己做的羊肉汤什么水平,他很清楚,味道自然是没得说的。
沈沐颜问道:“这个羊肉汤还行?”
陆勤道:“跟我做的,当然是没法比的,我说的是这个羊肉汤属于中上水平。”
狂妄!
白师傅一听,就不乐意了。
心说这年轻未免也太大言不惭了,口气比脚气还大。
跟他做的没法比?
中上水平?
“哦?你这么厉害?能否让我们开开眼?”
这是要切磋技艺的意思。
餐饮部经理没想到沈总请来的这个小子这么狂,他倒是站在了白师傅这边。
现在有很多人,就是口气大,本事小。
后厨的工作人员也都把陆勤归类到以上那种人了。
白师傅能撑起整个后厨,厨艺是毋庸置疑的。(看暴爽小说,就上飞卢小说网!)
但现在,不知道哪里来的不知道天高地厚的小子,竟然说白师傅的这个羊肉汤,味道跟他做的相比,差远了。
这绝对有吹牛的嫌弃!
锅里的羊肉汤他们都尝了,味道已经很美味了!
还差得远?
那眼前这位陆师傅,难道能做出远比这个羊肉汤更加美味的?
他们是绝对不信的。
“不急,我得先见见那位客人。”
陆勤分析了一下沈沐颜之前对自己说的全部情况,他想了想,问题应该不是出在菜品,而是人的身上。
所以,陆勤有必要见一下客人。
沈沐颜带他去了,见到之后,陆勤也没说什么特别的,只是简单的打了个招呼,然后又回到了后厨。
“这就好了?你见客人的目的是什么?”
沈沐颜疑惑道。
白师傅等人也奇怪的望着陆勤,怎么这么快就回来了?
陆勤说:“那位客人应该是东省人,他说话有一点口音。”
白师傅:“东省人怎么了?”[]
“羊肉汤分四大流派,盒南省灵宝羊肉汤,苏省苏市藏书羊肉汤,东省单县羊肉汤,盒北平泉羊肉汤,每个流派都是历史悠久,都有一段专属的历史传说。每个地方的羊肉汤,味道自然也是不同的。”
“就拿灵宝羊肉汤来说,它的资历最老,当年秦军在函谷关大拜六国联军,函谷关正好位于灵宝市,函谷关大捷,为了慰劳将士,秦王为前线连夜送去了八百里秦川肥硕的羔羊,大火熬煮,汤浓肉烂,秦军吃得欲罢不能,当时煮羊汤的炊具叫铏,一种铜锅,因此,羊肉汤有了最早的名字,铏羹……”
“东省单县的羊肉汤味道要比(的李的)其他的羊肉汤更膻一点,但膻是不一样的膻,膻得美味……那位顾客一直说羊汤的味不对,肯定是做法错了。”
陆勤分析完,所有人都愣住了。
他们都没想到,这个刚才口出狂言的年轻人,还是真有东西的。
白师傅心头一跳,做法错了?!
说不定还真是如此!
因为他的羊肉汤大家都尝过了,味道是不错的!
至于这个陆师傅说的什么四大流派,他听是听过,但四个流派他一个都不会做。
他做羊肉汤的手艺是在贵省学的。
但贵省的羊肉汤就是普普通通的原味羊肉汤,做出来味道醇鲜就合格了,没有其他门道。
沈沐颜美眸里闪烁着光。
自家陆老板是真的厉害,厨艺方面没得说。
“那你能做吗?单县的羊肉汤及?”
“可以。”陆勤点了点头。
……。