国内有很多人喜欢吃鸡爪，特别是在喝酒或看比赛的时候。鸡爪的感觉非常棒，要说唯一的缺点，可能是骨头太多，肉太少。

　　而东剁鸡完全不同，那些又大又肥的爪子，看上去就让人忍不住流口水。更重要的是，现在兆辉正拿着一把特制的剔骨刀，非常迅速地将鸡爪中的骨头全部取出。无骨鸡爪，这一口下去该有多爽？

　　林小漫两眼放光，专注地看着那对嫩肥的鸡爪，神情期待。

　　其实两个小时的时间非常充裕。虽然制作菜肴非常复杂，但在前面早就把大量的食材处理好了。比如说一道酱汁鲍鱼，按照平常的情况，像这样大的干鲍鱼，要泡发至少需要五六天甚至更长时间。所以兆辉早已提前泡好，到了比赛时直接烹饪就可以了。

　　至于其他菜品，也不全是一个人制作的，旁边还有两三个顶级厨师助手，效率可想而知。

　　比如这边的廖杰，正在专心烤飞龙，而高剑则在刻花摆盘，配合得天衣无缝。

　　半小时后，烤肉的香气完全弥漫在大厅里。

　　廖杰迅速将飞龙从火上移开，手中握着一把小刀，运刀如飞。像片鸭一样，他将飞龙身上的烤肉一片片切下来。

　　每一片烤肉的厚薄均匀，皮肉相连。因为吸饱了蜂蜜，烤肉呈现出非常诱人的金黄色。

　　而一边的高剑则拿着筷子，夹起一片片烤肉进行摆盘。不久之后，经典菜肴“飞龙在天”便制作完成了。

　　整道菜的摆盘非常精美，大小交错，厚薄均匀的烤肉片摆成一条龙的姿态，白色的蘑菇片则形成了朵朵白云。仿佛一条金龙遨游于云海之中。“飞龙在天”，果然名不虚传！

　　奇怪的是，旗袍小姐姐推着餐车上来前。

　　林楠等人也没有多说，喝完一口汤，漱完口后纷纷动筷。夹起一块塞进嘴里，林楠慢慢品尝。

　　外酥内嫩，外表金黄酥脆，咀嚼时能清晰听到咔嚓咔嚓的声音。飞龙本身的肉质已经非常鲜嫩，再加上吸饱了蜂蜜，更是嫩滑无比。

　　味道清澈可口，烤肉的香味、蜂蜜的甜香、蘑菇的鲜味，甚至还有水果的芳香，在口中不断回荡。

　　绝了！毫不夸张地说，这是林楠目前吃过的最好吃的烤肉，没有之一。

　　还没尽兴，他又夹了一筷子肉。配上蘑菇片，一起放进嘴里。

　　林小漫全程没说话，一直低头品尝美食，眼睛微眯，满脸幸福。对于一个吃货来说，没有什么比这更幸福的事情了。

　　侯城缓缓睁开眼，评论道：“与之前品尝‘飞龙在天’相比，眼前的这道菜更加美味。精灵蜂蜜和白蘑菇，让这道菜上升了一个层次。同时，烤肉中还有一股若有若无的果香，我猜廖杰师傅用的是果木炭。”

　　林建军满意地点点头，称赞道：“好一道‘飞龙在天’，味道确实美妙，细节也无可挑剔！”

　　“现在，请三位评委打分！”

　　张志凯的话还没说完，忍不住咽了一口口水。

　　说实话，他自己也很想尝一尝，但无奈没有资格。

　　最终，廖杰这一轮得到了286分。

　　兆辉瞥了一眼评分板，嘴角露出一丝冷笑。显然，他对自己的“乾坤凤爪”非常有信心，即使廖杰得了这么高的分数，他依然不担心。

　　林楠轻笑道：“亲爱的，感觉怎么样？”

　　“太好了！”

　　林小漫努力咽下嘴里的食物，略显遗憾地说：“就是感觉分量太少了，我觉得一个人就能吃掉十只！”

　　飞龙本身体型就不大，烤过之后更是缩小了一圈，五个人每人两三口就没了。

　　之所以说这次会终生遗憾，并不是因为这道菜无法复制，而是因为原材料无法复制。下次想要把这些顶级原材料聚集在一起，几乎是不可能的。

　　比如那只18斤的野生鳇鱼，只能靠运气，运气差的话十几年都未必能遇到。

　　此时，兆辉已经完成摆盘，自信地说：“各位，请品尝我的‘乾坤凤爪’！”

　　见他如此自信，对面的廖杰不禁皱眉问道：“高师傅，你吃过东剁鸡吗？”

　　闻言，高剑摇头道：“没有！东剁鸡在南越宫供不应求，更别说卖到海外。我曾打算高价购买，但都失败了，不知道你是怎么买到的。”

　　了解一种食材的味道和口感，是厨师最基本的能力。如果连厨师都不知道这种食材的味道和口感，怎么可能做出美食呢？

　　眼前这道东剁鸡，正是如此。廖杰和高剑完全不明白，正是因为不了解，让他们心中产生了一丝担忧。

　　一边的钟伯皱眉道：“乾坤凤爪？菜单招牌里好像没有这道菜！”

　　“师傅，是不是乾坤烤鸭的变种？”廖杰猜测道。

　　“很有可能！”

　　钟伯点点头，目光紧紧盯着餐车上那道菜。

　　餐桌上，10双鸡爪摆成了盛开的花朵。

　　照例漱完口后，林楠几人纷纷动筷。

　　肥大的鸡爪，单看一眼就让人胃口大开，想到之前兆辉已经去除了骨头，林楠毫不顾忌，直接咬了一大口。

　　鸡肉入口，林楠整个人愣住了。

　　口感太美妙，无法形容。

　　大家都知道，鸡爪最肥美的部位是中间的一小块垫肉。

　　而乾坤凤爪的感觉，却与那块肉最为相似，而且更为嫩滑。

　　这种嫩滑不同于鱼肉的嫩滑，带有弹性和软糯的口感。

　　至于为何如此美味，可能是因为去骨后的鸡爪内部添加了某种调料，使得味道清脆可口。

　　仿佛某种蔬菜，完全吸收了鸡爪的肥美。