刺黄花鱼这道菜的精髓，在于鱼鳔中的汤汁和鱼肚那一小块肉。即使整条鱼重达十八斤，但那金黄色的鱼肚，也仅仅只有一掌大小。

　　五人，一人一筷，正好分完。至于剩下的鱼肉，也不用再品尝了。虽然与其他鱼类相比，它更为鲜美，但鱼肉中的精华，已经全部融入了汤中。

　　小食客林小曼完全放松了心情，不在乎价格，专心享受美食。

　　只见她眯起眼睛，满脸享受的表情，十分可爱。

　　林闲夹起鱼肚，仿佛在口中融化。肥而不腻，香味简单地让味蕾爆炸。

　　之前林闲并不明白，为什么钟伯养不出大黄鱼。

　　直到现在他才明白，原来顶级食材确实可以让一道菜升华。

　　难怪野生大黄鱼的价格如此昂贵，除了因为稀少珍贵外，更重要的是它们比养殖的大黄鱼美味得多。

　　一口鱼肚下肚，再来一口汤，简直完美！

　　此刻的小食客林小曼幸福得说不出话来。

　　两百多万的食材，最后只吃了几口，真是让人难以想象。即使是台上的资深厨师们，也觉得不可思议。

　　侯城松了一口气，感叹道：“仅就鲜味而言，这道菜已经发挥到了极致，刺黄花鱼果然名不虚传！”

　　接着，三人开始打分。分数分别是96、95、96，总分287分！

　　看到这个分数，赵辉满脸不可置信。

　　反而是廖杰等三人的脸上露出了喜悦之色。

　　这时一直沉默的历史评委缓缓开口：“其实就味道而言，我个人认为两者相差无几。但我给廖杰师傅95分，是因为他在细节上胜出。”

　　“我们都清楚，今天举行的是龙门宴，山珍海味八大珍，每一样都要用最好的。赵辉师傅在酱油鱼中用了龙门三黄鸡，这与八大珍中的禽类产生了冲突。放在其他地方没有问题，但在龙门宴上，就必须遵守龙门宴的规定！”

　　这话合情合理，赵辉虽然不甘心，但也没说什么。

　　主持人张志成此时开口说：“第一轮比赛中，赵辉师傅得分283分，廖杰师傅得分287分，廖杰师傅获胜！”

　　听到这话，廖杰等三人兴奋不已，忍不住抱在一起欢呼。

　　张志成继续说：“请双方迅速准备，第二轮比赛是八大珍中的禽类，比赛将在十分钟后开始。”

　　话音刚落，双方便开始了紧张的准备工作。

　　侯城看着廖杰准备食材，笑道：“果然不愧是飞龙，以前尝过正宗的飞龙在天，至今记忆犹新。”

　　“飞龙？那不是鸽子吗？”林小曼凑到林闲耳边疑惑地说。

　　林闲解释道：“飞龙的学名是花尾榛鸡。有句俗语叫天上龙肉，地上驴肉。所谓的龙肉，指的就是飞龙。”

　　以前林闲骑自行车摔伤时，林国曾经买过一只飞龙给他炖汤补身体。什么调料都没加，只是少许盐，味道极其鲜美，至今仍记忆犹新。

　　如今野生的飞龙极为罕见，而且还是保护动物，廖杰显然只能饲养飞龙。

　　只见廖杰运刀如飞，迅速处理好飞龙。

　　随后他拿起一块特制的针板，轻轻地在飞龙洁白的肉质上按压。

　　每一次按压，都会留下许多密集的小孔。

　　紧接着，高健拿起一把小刷子，将金黄色的蜂蜜涂抹在飞龙身上。

　　廖杰趁着高健涂抹蜂蜜的间隙说道：“这道菜叫做飞龙在天，主要原料是饲养的花尾榛鸡、精灵蜂蜜以及白松露！”

　　饲养的花尾榛鸡并不贵，最高品质也就几千元一只。

　　但精灵蜂蜜和白松露这两种辅料却很昂贵。

　　精灵蜂蜜被誉为全世界最好的蜂蜜，清甜芳香，仅500刻就需要三万多块。

　　至于白松露，那就更不用说了。

　　建军点点头道：“针板钻孔，让飞龙全身都能充分吸收蜂蜜，这个想法不错！”

　　“啊，赵辉师傅这是要制作凤爪吗？”侯城轻声问道。

　　闻言，林闲和林小曼也不禁回头看去。

　　只见赵辉从一个大锅里取出十双异常肥大的凤爪。

　　这种凤爪他们从未见过。

　　赵辉严肃地说：“各位，我这次要做一道名为乾坤凤爪的菜。主要原料选用的是东道鸡的凤爪。”

　　侯城惊讶道：“原来是东道鸡，难怪它的凤爪如此奇特。”

　　林小曼忍不住问道：“侯师傅，东道鸡很有名吗？”

　　“东道鸡产自南越，曾专供王室贡品。近年来才逐渐面向大众，所以很多人不知道。这种鸡最奇特的地方在于它那多肉的大爪子。而整个鸡中最有价值的部分就是凤爪。根据目前的情况，精品东道鸡的凤爪一对就需要两万多元。”侯城耐心解释道。

　　“感谢侯师傅。”

　　林小曼露出恍然大悟的表情。

　　见识又增长了。

　　原来世界上还有如此奇特的鸡，而且价格如此昂贵。

　　此时，廖杰已经开始烹饪飞龙。

　　吸饱了蜂蜜后，加入大量白松露，整个飞龙被放在火上慢慢烤制。

　　迷人的香气也渐渐弥漫在整个大厅。